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一人会議議事録

日々是遺書

Pen 北海道へ、夏の旅

Penの北海道特集は無条件で買っちゃうね。読んでると、ちょっと道内旅したくなりますワ。うまそうな料理とかいっぱい映ってるし。藻岩山の上って今、プラネタリウム「スターホール」ってのがあんだね。見ときたいなそれ。ベタに札幌観光とかもありかも。北菓…

danchu 2016 4

レシピ特集なんだーってぱらぱら立ち読みしてたら、 料理の四面体に出てた、羊肉シチューが写真付きで 載ってたので、買ってしまいました。 で帰りのスーパーでトマトとにんにくと羊肉を 買ったので、久しぶりに羊肉シチューを作って食す。 この適当に作る感…

料理の四面体

この本、頭の中の欲しいリストに入ってたので、 最近出た、復刻版を見かけたとき、脊髄反射で購入した。豚肉焼いて、そこに玉ねぎ、ジャガイモ、人参なんかを投入し、 水入れて煮込む。 そこに味噌を入れるか、カレールーを入れるか、シチューの素を 入れる…

Pen 男の料理教室2

なんかこの雑誌見てたら、カレー作りたくなってきた。 よーし、今夜は鳥もものカレーだ。なんつって、もう9時か。Pen (ペン) 2009年 12/15号 [雑誌]出版社/メーカー: 阪急コミュニケーションズ発売日: 2009/12/01メディア: 雑誌購入: 1人 クリック: 26回この…

トマトのカレー

なんとなく、昨日テレビを見てたら、旬なトマトが食べたくなってきたので、 トマトのカレーを作る。玉ねぎを刻んでオリーブオイルで炒め、適当ににんにく何ぞを 追加して炒める。塩こしょうで味付け。 そこに鳥のモモ肉をどさっと入れて、さらに炒める。 な…

LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。

最近、料理作れてない。 やりたいんだけどもなんとなく。。とりあえず、気になってたので買ってみましたこの本。 とりあえず、オムライスあたりをレシピ通りにつくろうかしら。ばななさんのカレーのカルマの話がすごい。 私がカレー屋なら来てほしくない。。…

酒肴道場

この頃、久しぶりに自炊をしだしていて、 やっぱ料理って楽しいなぁ、と思う次第でして。よっしゃこの本をヒントにして、なんか適当な 酒のつまみをこしらえましょ、か。R25「酒肴道場」 (王様文庫 B 88-1)作者: 荻原和歌,寄藤文平,小泉智稔,大久保聡出版社/…

トマトカレーうどん

オリーブオイルに刻みにんにく。 そこに骨付き羊肉。砂肝入れて、アスパラ、シメジを投入。 つぶしたトマト、カレルー入れて煮込む。 スライスチーズかけて完成。 トマトカレーいい味だしてるわ。

ケンタロウの元気ごはん

なんか、衝動買いした本。料理に興味があるので。 ラーメンズじゃないほうのケンタロウさん。 ピエール瀧さんにも似てるような。 とりあえず、このごろ料理つくる気力もないので 見て、腹をふくらます。 ケンタロウの元気ごはん (オレンジページCOOKING)作者…

まかないの料理

こないだ、カレー屋でタイカレーを待ってる間になんか、 小雑誌がおいてあって、その中に書いてあったまかない料理のレシピを うるおぼえながらメモっておく。にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルでいためる。 それに鶏肉をぶつ切りにしたのをいれて、…

鴨鍋

みなさん、鍋の季節がやってまいりました。 鍋といえば、鴨っすね。 ま、メインは白菜だったりするのですが。 今日はというか、このごろの主食は鍋だったりしています。 白菜を8分の1分だけ、ざくっざくっと切ったやつを煮立った フライパンの中に投入。そこ…

糸こんにゃくのカレー

なすと適当なばら肉、ジャガイモを油を引いたフライパンに いれ、炒める 適当に炒めたところに糸こんにゃくを入れる。 その後、コップ1/2杯の水を煮て、カレールーを適度に入れる。 かき混ぜて完成。 んー、炭水化物特有の甘みがない。 甘みを出す工夫が必…

鴨となすとトマトとジャガイモのチーズ焼き

なんか、肉と野菜を焼きつつ、最後にとろけるチーズで固める 肴をこのごろよくする。 フライパンににんにくを一欠けら入れ、鴨肉を焼く。 ジャガイモを短冊状に切ってフライパンに投入。 なすもざく切りしたものをフライパンに投入。 塩、こしょう、ハバネロ…

イタリアン風お好み焼き

なんか、ちょっと作ってみたくなったのを思いついたので適当にMemo パスタを煮る。 ミートソースを作る。 キャベツを千切りにしてお好み焼きの生地に投入し、 スライスニンニクを炒めた、フライパンに生地をうすくひく。 片面が焼けたらその上にミートソース…

スパイシーチキン焼きそば

油を引いて、あまったニンニクをいため、 鳥の胸肉168円を投入。 半玉キャベツをちぎりちぎり投入し、カレーパウダー ハバネロ、塩、ブラックペッパー、ガラムマサラをパパッとかける。 肉が生じゃなくなったころあいを見計らって、 やきそば投入。適度に焼…

ブラックペッパーライス

昨日買った香辛料を使ってメシを作ろうと思い。 フライパンを熱し、油を引く。 ニンニクのスライス、海老、ラム肉の順に投入。 ガラムマサラ、カレーパウダー、ブラックペッパー、塩で味付け。 トマトをつぶしながら投入し、液状に。 再度、香辛料で味付けを…

トマトソースの親子丼。

上のマンガに触発され、飯を作る。 新しいフライパンも手に入れたし。フライパンに油をひいて、ニンニクをスライスして 炒める。その上に、鳥胸肉を投入。塩をかけまくりながら適当に焼く。 でかいトマトをグちゅっとつぶしながら、フライパンに 投入し、ソ…

トマトと塩ラムのパスタ

スーパーに北の大手門シリーズが売っていたので、買いためて冷凍。 北の大手門の塩ラムをニンニクで炒めて、ミニトマトを5、6個投入。 トマトをつぶして液状になったところでエリンギと青梗菜を投入。 バジリコとハバネロで味を調えて、煮えたパスタ投入し…

蒸した鳥胸肉とキャベツの塩焼きそば

なんかアジア風なモノが喰いたくて、鳥胸肉をキャベツと一緒になんか適当に蒸す感じで。それに塩とにんにく、ハバネロ効かして、最後に焼きそば投入して混ぜる。えせアジアっぽい。鳥のむさむさした感じが良い。

枝豆とニンニクで厚焼きたまご

このごろビールのつまみで玉子焼きが食いたくなる。枝豆とニンニクをバターで炒めて卵2個投入し、フライパンのなかでかき混ぜ、昆布つゆとハバネロかけて、厚焼き玉子状に巻く。食す。ビールに合うわ。

パスタetc…

今日も家から外に出ず。3食パスタ。白ワイン(GatoNegro)飲みながらひたすらパスタ。 ・朝:ヒメカジキと青梗菜とニンニクのトマトソースパスタ。 ・昼:鳥ももにくともやしとニンニクのみそパスタ ・夜:マトンカレーととろけるチーズパスタすべてにハバネ…

青梗菜と水菜とシメジとニンニクのトマトソースパスタ

肉がない。とりあえず、家にある野菜をごちゃ混ぜにいれて、バジリコとハバネロで味付けし とろけるチーズを乗せる。 腹が減ってはいくさはできず。 んー、アジ薄い、塩かけよう。水菜うま。

牡蠣カレーパスタ

単純に北海道土産の厚岸の牡蠣カレーをパスタにかけてハバネロかけて喰う。牡蠣カレーが単純にうまい。買ってこよう。

スペアリブの昆布ツユ煮

豚のスペアリブ4かけら、長ねぎ1本をぶつ切り、しいたけを5本くらい 2つに裂き投入。にんにく1かけら、これらをフライパンで焦げ目がつくまでヤイテから、水を投入。昆布ツユ、みりん、塩、ハバネロで適当に味付け。ふた閉めて、適度に煮る。好みでたま…

かじき汁

今日から明日にかけての常備食としてかじき汁を作成。 にんにく一欠けら、煮干6匹を熱湯に投入。 かじきまぐろ3かけらを手でちぎって投入。 ぢる野菜セット(ジャガイモ、たまねぎ、にんじん)を投入。 ころあいを見計らって、みそ投入。さじ加減で。 最後に…

トマトソースパスタ

トマト2個つぶし、にんにく一欠、青梗菜2束、トリひき肉100g を混ぜ、塩とハバネロとバジルで味調整。茹でたパスタと混ぜて完成。 朝から昨日の残りの白ワインと一緒に食す。んー、辛い。

トン汁

水を熱しながら、頭を喰った煮干を5尾ほど突っ込み、Soil & Pimp SessionsをShuffleして聴きながら、トン汁用野菜セットを突入させ 豚、味噌を入れて完成。うまい。

骨付きラムのトマトソース煮込み

骨付きラムをにんにく一片、ジャガイモ、アスパラ、エリンギを炒めて 最後にぶつ切りをトマトをつぶして煮こむ。味付けは塩とハーブと ハバネロ入り唐辛子。茶碗にドイツワインを注ぎこみ、飲み干しながら、 柔らかくなったラムを食す。うまい。まー舌が馬鹿…